يتمتع مدرب فنون الطهي الرائد في كلية دبي للسياحة بتاريخ طويل في مطبخ الفنادق الراسخة في جميع أنحاء الإمارات العربية المتحدة والكويت والمملكة العربية السعودية بعد أن عمل مع ماريوت الدولية لأكثر من 26 عامًا ، منها 12 عامًا طاه تنفيذي. ينصب شغفه الشخصي في تقديم الطعام على نطاق واسع ، في تفاصيل وأساسيات مهارات الطهي وإدارة الطهي ، وهو يعلم الآن لإلهام الطلاب وتثقيفهم وإعدادهم لمهنة مستقبلية في مجال الضيافة وفنون الطهي.

يرأس كريستيان برنامج فنون الطهي في كلية دبي للسياحة ويقوم بتدريس حفظ الطعام ومقدمة لفنون الطهي وأساسيات فنون الطهي.

متخصص في تجارة التجزئة يتمتع بخبرة عالمية تزيد عن 25 عامًا تتراوح بين مجموعة متنوعة من الإلكترونيات الاستهلاكية والأزياء والعطور والأدوية في مجالات المبيعات وتطوير الأعمال وتخطيط الأعمال الاستراتيجي.
خلال فترة عمله كمدير التجزئة في مجموعة إيروس ، عمل على ضمان تنفيذ استراتيجيات البيع بالتجزئة لتأسيس حضور في السوق لإيرادات الأعمال التي تبلغ 100 مليون دولار أمريكي +. قاد فريقًا يضم أكثر من 200 شخصًا يتألف من مديرين إقليميين ومديري متاجر وموظفي دعم ، حيث زاد الإيرادات والربحية للمنتجات والخدمات والعمليات المبسطة لفرق المنتجات ومجموعات الخدمات المختلفة لضمان التسليم الفعال لحلول التسويق والمبيعات مما أدى إلى تحقيق لقب "الفائز" في فئة متاجر التجزئة الإلكترونية ضمن برنامج دبي للخدمة المتميزة للأعوام 2014 و 2015 و 2017.
يتابع حاليًا شغفه بالتدريس والتوجيه في كلية دبي للسياحة لبرامج تجارة التجزئة حيث يقوم بتدريس أساسيات الأعمال وريادة الأعمال على مستوى الدبلوم والشهادة.

مايلز هو مالك ومدير شركة Definitive Hospitality ، وهي شركة لحلول المطاعم والضيافة في دبي ، وهو متخصص في الضيافة يتمتع بخبرة تزيد عن 16 عامًا في مؤسسات الأغذية والمشروبات مع التركيز على الافتتاحيات الجديدة ، وتطوير القائمة ، والميزانية ، والتكاليف ، والتوظيف ، والتدريب والتطوير. بعد أن عملت في مؤسسات مرموقة وشعبية مثل Els Club و Dubai Golf و Fortnum و Mason ، تتمتع مايلز بخبرة واسعة في ضمان تقديم أعلى مستويات خدمة العملاء. وهو أيضًا ملاكم قوي للمنافسة ، ورجل الحديدي ، وعداء ماراثون ، ومتزلج ، بالإضافة إلى متعصب لرياضة السيارات ، ولديه العديد من القصص الرياضية ليرويها!

يقوم مايلز بتدريس شراء الطعام لطلاب دبلوم فنون الطهي وخدمة الطعام والشراب لشهادة كلية دبي للسياحة لطلاب الضيافة.

تعمل بريانكا مادان كمسؤولة عن رفاه الطلبة، ومدرّسة، ومستشارة أكاديمية في كلية دبي للسياحة (DCT). تمتلك خبرة تزيد عن 16 عامًا في مجال التعلم والتطوير، حيث عملت في عدة قطاعات في الهند والشرق الأوسط، وشاركت في تصميم وتطوير وتقديم برامج متنوعة تهدف إلى دعم نمو وتطوير الأفراد.

تحمل درجة الماجستير في علم النفس، بالإضافة إلى دبلوم دراسات عليا في إدارة الموارد البشرية من معهد XLRI المرموق في الهند. كما أنها مدرّبة حياة معتمدة من الاتحاد الدولي للكوتشينغ (ACC-ICF).

تستخدم بريانكا خبرتها ومهاراتها لخلق بيئة تعليمية داعمة وشاملة داخل الكلية، كما تقدّم للطلبة خدمات الإرشاد والتوجيه الشخصي لمساعدتهم على التطور على المستوى الشخصي والأكاديمي.

تؤمن بريانكا بالتعلّم المستمر، ولديها شغف دائم لفهم السلوك الإنساني بشكل أعمق. وفي وقت فراغها، تستمتع بالطبخ والغناء والقراءة وكتابة المدوّنات.

تشغل نيكوليتا هرونتشوفا منصب قائدة برنامج الضيافة في كلية دبي للسياحة (DCT)، وتتمتع بخبرة مهنية واسعة ومعرفة عميقة في هذا المجال.

قبل انضمامها إلى الكلية، عملت كمحاضِرة في تخصص الضيافة في كلية Les Roches Jing Jiang الدولية لإدارة الفنادق في شنغهاي لمدة 4 سنوات. وبدأت مسيرتها المهنية في قطاع الفنادق في مدينة أورلاندو بولاية فلوريدا، حيث عملت مع شركة Vacation Resorts International. بعد ذلك، انتقلت للعمل لمدة 5 سنوات مع فنادق ومنتجعات St. Regis في مجالات علاقات النزلاء وإدارة المكاتب الأمامية، وذلك في أبوظبي والدوحة وشنغهاي.

تحمل نيكوليتا درجة البكالوريوس (مع مرتبة الشرف الأولى) في إدارة السياحة الدولية من كلية إدارة الأعمال بجامعة بيدفوردشير في المملكة المتحدة. كما حصلت على درجة الماجستير في إدارة الضيافة العالمية (بتقدير امتياز) من مؤسسة Les Roches للتعليم الفندقي في سويسرا، إضافة إلى دبلوم دراسات عليا في إدارة الفنادق الدولية من كلية Les Roches الدولية لإدارة الفنادق في شنغهاي.

جيرهارد جيندرانو هو شيف محترف ومدرّب طهي متميّز، حيث شغل منصب مدير الطهي في الأكاديمية العالمية في الفلبين لمدة 10 سنوات، قبل انتقاله إلى دبي في عام 2019. يحمل درجة البكالوريوس في إدارة الفنادق والمطاعم، بالإضافة إلى دبلوم في فنون الطهي وإدارة التكنولوجيا.

في عام 2017، فاز جيرهارد بجائزة “شيف العام” في مسابقة كأس الطهي الفلبيني، بعد حصوله على ميداليات ذهبية في سبع فئات مختلفة. كما قاد فريق مدرسته للفوز بالمركز الثالث على مستوى المسابقة، نتيجة تحقيق أعلى عدد من الميداليات. وقد أهّله هذا الإنجاز، إلى جانب نجاحه كمدير طهي وقائد فريق، لتمثيل الفلبين والفوز بميداليات في مسابقات دولية مثل Food Hotel Asia في سنغافورة وUltimate Chef Challenge في تايلاند. وبعد عودته، تم ترشيحه للتدريب كحكم مسابقات معتمد من WACS، وكذلك كمدرّب طهي معتمد من نفس المنظمة.

خلال مسيرته المهنية، عمل جيرهارد في مجموعة متنوعة من عمليات خدمات الأغذية والمشروبات في مؤسسات مختلفة. بدأ مسيرته في مجال المطاعم وخدمات التموين، ثم شغل عدة مناصب إدارية في سلاسل فنادق عالمية مثل Dusit Thani وHyatt Hotel & Casino وResorts World، قبل انتقاله إلى المجال الأكاديمي.

يُعد جيرهارد مدرّسًا شغوفًا، ويؤمن بأهمية المنهج الشامل في التعليم، حيث يركّز على توجيه وتطوير الجيل القادم من الطهاة ليتمكنوا من النجاح والمساهمة في بناء قطاع أغذية ومشروبات أكثر استدامة. وهو أب لطفلين، ومتزوج من شيف، ويستمتع بالسفر مع عائلته وقضاء الوقت في الهواء الطلق.

زينب ميرشانت هي مُعلمة تمتلك خبرة تمتد لسبع سنوات في المدارس النظامية في دبي، حيث عملت على دعم الطلبة من أصحاب الهمم (ذوي التنوع العصبي) باحتياجاتهم المختلفة. يتركّز عملها على تصميم تجارب تعليمية ميسّرة ومُخصّصة تساعد الطلبة على النجاح والتطور.

بدأت مسيرتها المهنية كأخصائية علاج طبيعي عصبي، حيث قضت عشر سنوات في العمل مع الأطفال الذين يعانون من حالات عصبية. وقد منحها هذا الجانب العلاجي فهمًا عميقًا للأبعاد الجسدية والمعرفية والعاطفية لعملية التعلم، وهو ما تستند إليه اليوم في عملها مع أصحاب الهمم ضمن البرامج المهنية.

في كلية دبي للسياحة، تقود زينب برنامج الضيافة للمستوى التأسيسي، حيث تجمع بين الأساليب التعليمية المبنية على الأدلة والتجربة العملية الواقعية، لتقديم تدريب تطبيقي ميسّر يُمكّن أصحاب الهمم من اكتساب المهارات والثقة اللازمة للاندماج في وظائف حقيقية ضمن قطاع الضيافة.

تتابع زينب حاليًا دراسة الدكتوراه في التربية الخاصة والتعليم الدامج، وقد شاركت في تقديم ونشر أبحاثها على المستوى الدولي، مساهمةً في دعم الحوار العالمي حول الشمولية وتوفير مسارات تعليمية عادلة لأصحاب الهمم.

كي كي ثين هي خبيرة في قطاع الفعاليات ومؤسِّسة شركة CSN Events and Consultancy في دبي. تنحدر من ميانمار، وتمتلك خبرة تزيد عن 18 عامًا في مجالي الضيافة والفعاليات في دولة الإمارات وأفريقيا ومنطقة الشرق الأوسط، حيث قادت فرق عمل متعددة التخصصات، ونفّذت فعاليات داخلية وخارجية في وجهات عالمية لعملاء من الشركات وقطاع الضيافة.

تحمل درجة الماجستير في إدارة الأعمال (MBA)، وهي مدرّبة معتمدة، حيث تجمع بين التأهيل الأكاديمي القوي والخبرة العملية الواسعة. وقد شغلت خلال مسيرتها مناصب قيادية في فنادق خمس نجوم، وأماكن فعاليات فاخرة، بالإضافة إلى شركة Pfizer العالمية المدرجة ضمن قائمة Fortune 500، مما أكسبها خبرة عميقة في الاستراتيجيات التجارية والعمليات وتنفيذ الفعاليات الكبرى.

بصفتها مدرّسة في كلية دبي للسياحة، تقوم كي كي بتدريب وتوجيه الجيل القادم من المتخصصين في الضيافة والفعاليات، من خلال نقل المعايير العملية الواقعية إلى بيئة التعليم.

وخارج إطار عملها المهني، تستمتع كي كي بالسفر والموسيقى، وتهتم بالصحة وجودة الراحة، كما لديها شغف بتجربة المأكولات من مختلف أنحاء العالم.

بخبرة تزيد عن 30 عامًا في قطاع السفر والسياحة، تتمتع آبها ديكروز بفهم شامل ومتكامل لهذا المجال. تمتد مسيرتها المهنية لتشمل الاستشارات في سفر الشركات، والتدريب المعتمد من IATA، والتدريب والدعم على أنظمة Amadeus Travel Solutions، بالإضافة إلى تصميم وتقديم برامج تدريبية في أساسيات قطاع السفر، وخدمة العملاء، ومهارات البيع.

خلال عملها مع مجموعة الاتحاد للطيران، قادت آبها فريقًا متميزًا في Amadeus Gulf، حيث أشرفت على دعم العملاء وتدريبهم على مختلف منتجات أماديوس. وركّزت جهودها على تمكين وكلاء السفر من استخدام أحدث التقنيات والأدوات. وقد أثمر التزامها في توجيه وتطوير فريق التدريب والدعم عن حصولها على جائزة الأداء المتميز من الاتحاد للطيران في عام 2021.

تتخصص آبها في سفر الشركات، حيث تدير احتياجات السفر للأعمال والترفيه لكبرى الشركات. وبدأت مسيرتها في دولة الإمارات كمدرّبة ضمن قسم شهادات IATA/UFTAA، حيث كانت تُعدّ الطلبة لاجتياز اختبارات IATA القياسية وشهادة مستشار السفر الدولي.

تحمل درجة البكالوريوس في الرياضيات، بالإضافة إلى دبلوم دراسات عليا في إدارة السفر والسياحة، إلى جانب شهادة مستشار سفر دولي من IATA-UFTAA جنيف، وشهادة تدريب المدربين (Train the Trainer).

تشغل آبها حاليًا منصب مدرّسة في كلية دبي للسياحة، حيث تشارك بخبرتها الواسعة وشغفها بالمجال، وتعمل على تمكين الجيل القادم من المتخصصين في قطاع السفر من خلال أسلوب إنساني يقدّر رحلة كل متعلم بشكل فردي.

جيسي أبراهام هي المؤسِّسة والرئيسة التنفيذية لشركة Thrive، وهي شركة استشارات موارد بشرية متخصصة (بوتيك) تتخذ من دبي ولندن مقرًا لها، وتُركّز على تطوير القيادات، والتدريب (Coaching)، والتحول المؤسسي.

تمتلك جيسي خبرة تزيد عن 30 عامًا في قطاع الطيران، حيث شغلت مناصب قيادية في تطوير المواهب لدى طيران الإمارات ودناتا والإمارات لتموين الطائرات، وقادت مبادرات تحول واسعة النطاق في دولة الإمارات والأسواق الدولية. وشمل عملها برامج تغيير الثقافة المؤسسية، وافتتاح مطارات في دبي، بالإضافة إلى إطلاق شركات طيران وخدمات المناولة الأرضية في كندا والمملكة المتحدة وإيران.

كما ساهمت جيسي بدور استشاري في تأسيس كلية دبي للسياحة، ممثلةً قطاع الطيران، وهي أيضًا عضو مساهم في مجلس Harvard Business Review. تحمل درجة الماجستير في إدارة الأعمال (MBA) تخصص الموارد البشرية من جامعة ليستر، كما أكملت برامج تنفيذية في كلية هارفارد للأعمال. وهي كذلك مدرّبة تنفيذية معتمدة وممارِسة معتمدة في البرمجة اللغوية العصبية (NLP).

وتشارك جيسي بفاعلية في منظومة الأعمال في دولة الإمارات، حيث إنها عضو في مجلس سيدات أعمال دبي وشبكة الأعمال الإيرلندية، كما تقوم بتوجيه الشركات الناشئة من خلال مركز الشارقة لريادة الأعمال.

تتمتع أليكسيا دوهيرتي بشغف كبير في مجال تجارة التجزئة، وتسعى دائمًا لتقديم أعلى معايير خدمة العملاء. تمتد خبرتها المهنية لأكثر من 17 عامًا، حيث عملت كمديرة قسم في متجر Harrods في لندن لمدة 8 سنوات، وكانت مسؤولة عن إدارة قسم يضم 200 موظف.

بعد ذلك، انتقلت للعمل مع شركة LVMH للعطور ومستحضرات التجميل، حيث تولّت مسؤولية مبيعات الجملة والتجزئة لعلامة Guerlain في كبرى المتاجر في وسط لندن، مثل Harrods وSelfridges وHarvey Nichols وPeter Jones وFortnum & Mason وJohn Lewis وHouse of Fraser.

تحمل أليكسيا درجة البكالوريوس (مع مرتبة الشرف) من جامعة كامبريدج.